Sałatka z łososiem i granatem

Mieszane sałaty rozłóż na półmisku, pomidorki pokrój w ćwiartki, oliwki przekrój na pół. Na sałacie ułóż długie plastry łososia i skrop go sokiem z cytryny. Następnie ułóż pomidorki, oliwki i kapary. Wydrąż pestki z granatu, dodaj miód i ocet winny, wymieszaj dokładnie, następnie połącz z oliwą.Sałatkę polej przygotowanym dressingiem przed podaniem.

Jajecznica Jasia

Jajecznica a la Janek

Składniki:
Cebula dymka ze szczypiorem
Mała czerwona cebula
4 plasterki chudej szynki (bez tłuszczyku!)
8 pomidorków koktailowych
Pieczarka
Zioła: tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn, kolendra
3 jajka
Oliwa
Sól, Pieprz

Jak przyrządzić:

Od dymki odetnij szczypior, obierz czerwoną cebulę i pieczarki, pokrój wszystko w duże kawałki poza ziołami. Na oliwię wrzuć cebulę, po jakimś czasie szynkę, pomidorki i zioła. Smaż tak długo aby większość wody z pomidorów wyparowała. Posól i popieprz obficie bo inaczej jajecznica nie będzie miała smaku. Wrzuć pieczarki. Kiedy wszystko wchłonie smak i zapach ziół wrzuć szczypior.W między czasie  rozbełtaj porządnie jajka z solą i pieprzem tak aby białko nie ścięło się osobno. Zalej składniki jajkami i mieszaj, aż wszystko się zetnie. Jajecznica nie powinna być mokra. Po usmażeniu przełóż danie na talerz. Najlepsza z ciabatą lub bagietką z masłem.

Sałatka prowansalska z kuskusem

Zmiksuj w malakserze 2 ząbki czosnku, pęczek natki pietruszki, pęczek mięty,  i 2 szalotki. Przełóż do dużej miski. Pokrój w kostkę 2 obrane ze skórki ogórki i 2 duę pomidory oraz 1 żółtą paprykę. Ubij sos z soku z 2 cytryn, 6 łyżek oliwy, soli i pieprzu. Dodaj do miski i wsyp do niej garstkę kuskusu. Wymieszaj starannie, przykryj folią i wstaw do lodówki na 1 godz. Zrumień na patelni 10 dkg pancetty, przełóż na ręcznik papierowy do odsączenia tłuszczu. Ugotuj 2 jajka na twardo, wystudź i pokrój na sześć części. Pokrój na połówki  koktajlowe pomidorki: czerwonych, żółtych i zielonych. Wyjmij kuskus z lodówki, spulchnij go widelcem, sprawdź smak, jeśli trzeba dodaj soli, pieprzu i oliwy, wyłóż kuskus na wyścielony sałatą półmisek,Udekoruj pomidorkami, jajkami i pokruszoną pancettą. Przybierz listkami mięty.