Rozgrzej w garnku klarowane masło i wrzuć na nie 3 pokrojone w piórka małe cukrowe cebule. Smaż aż się zeszklą. Dodaj trawę cytrynową, utarty korzeń imbiru, kilka pokruszonych listków limonki kafir. Pokrój kilka gałązek selera naciowego i 2 pory i dodaj do garnka. Duś dalej mieszając co jakiś czas. Czerwoną i zieloną papryke oczyść z gniazd nasiennych, pokrój i dodaj do warzyw. Twarde części kapustek pak choi potnij na kawałki i dorzuć do garnka. Gdy warzywa będą podduszone zalej je bulionem wołowym i gotuj 30 min. Dodaj sok z 2 limonek, pokrojone liście kapusty pak choi i umyte i pokrojone w plasterki grzyby shitake. Gotuj jeszcze 10 min. Dopraw zupę sosem rybnym, pastą yom tum, słodkim sosem chili, solą i pieprzem. Posyp pokrojonym szczypiorem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz