Wypatroszone i oskrobane pstrągi umyj, natrzyj solą na zewnątrz i wewnątrz. Odłóż w chłodne miejsce. Zagotuj 1,5 l wody. Wrzuć do niej 3 buliony rybne, liść laurowy, ziele angielskie i ziarnka pieprzu. Włóż pstrągi i gotuj na małym ogniu 15 min. Wyjmij ryby na półmisek i zostaw do ostudzenia Opakowanie żelatyny rozpuść w 1/2 szklanki rosołu. Rosół przecedź. Dodaj do niego rozpuszczoną żelatynę. Ryby oczyść ze skóry i ości. Ułóż na salaterce. Wsyp puszkę groszku zielonego. Zalej galaretą i zostaw do zastugnięcia. Podawaj pstrąga skropionego sokiem z limonki albo z majonezem.
Podawaj z sosem majonezowym i sałatą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz