Oczyść 2 fenkuły z łodyżek i kaczanu. Pokrój na osiem części i podsmaż na oliwie pod przykryciem. Posól do smaku i ułóż w formie do zapiekania.Na klarowanym maśle podsmaż pokrojone w plastry pieczarki, posyp dwiema łyżkami mąki, zasmaż i wlej 250 ml zimnego mleka. Mieszaj do powstania gładkiego sosu. Dodaj 250 ml białego wina i dalej mieszaj podgrzewając, aż sos będzie miał odpowiednią konsystencję, Włóż do sosu resztki kury zielononóżki, które zostały z rosołu i posiekany koperek. Wymieszaj całość i polej nią fenkuły. Posyp startym serem Gryuere i zapiekaj do zrumienienia w 180 stopniach. Posyp koperkiem z fenkułu i podawaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz